Premios Best Pintxos & Gastro 2025
Álava vuelve a poner en valor su tradición de pintxos: la gala de premios Best Pintxos ha reconocido con 3 y 2 eguzkilores respectivamente al bar Toloño y a Toloño Abastos / GastroGune, como referentes
Restaurante con encanto en Vitoria
Cuando uno piensa en salir a cenar algo especial, no basta con acertar en el menú: el ambiente, la luz, la decoración y la atmósfera son tan importantes como el propio sabor. En Vitoria-Gasteiz existen
La influencia de la alta cocina en los pintxos
El pintxo tradicional vasco ha vivido una metamorfosis: gracias a la influencia de la alta cocina, muchas de esas pequeñas creaciones son ahora verdaderas obras en miniatura. En Vitoria‑Gasteiz, esta transformación se aprecia en locales
Innovación en la cocina vasca
La cocina vasca lleva décadas siendo sinónimo de calidad, producto y sabor auténtico. Pero lo que muchos no ven es cómo esta tradición se reinventa constantemente: nuevas técnicas, presentaciones audaces, ingredientes redescubiertos. En Vitoria‑Gasteiz, El
Plato ‘instagrameable’: la estética en la cocina de El Toloño
En el mundo gastronómico actual, la estética ya no es un extra: es parte esencial de la experiencia. Un plato instagrameable aumenta la expectativa, realza los sabores y se convierte en el protagonista visual de
